La Fattoria Del Borgo

“La Fattoria Del Borgo（郊外の農園）”と名づけられたこの農園は、イタリア中部のマルケ州ウルビーノの近郊にあり、農薬を一切使わないオーガーニック農法で作られた、様々な食材を使ってジャムやジュース、蜂蜜、そしてワインを作っています。

【蜂蜜とジャム】

この農園では、害虫がつかないようにする農薬は一切使わないと定めています。また抗生物質も使用していません。
またあらゆる汚染を避けるため、養蜂場も私たちの農園の敷地内におさまるようになっています。

養蜂箱からの蜂蜜の抽出は、昔ながらの遠心分離機を通して行い、そして取り出した蜂蜜は時間をかけて置くことで不純物を沈殿させ、品質の高い蜂蜜に仕上げています。

“LE PICCOLE GIOIE”（ピッコロ・ジョイエ：小さな宝石）と名づけられたジャムのシリーズは、使われる素材も全てこの農園で採れたものになります。
オーガニック栽培の新鮮な旬の果物の数々を、ペクチンやレモン果汁などを一切使わずに、黒砂糖だけを加えて丹念に煮上げた、限定生産のジャムは、マルケの美しい自然に恵まれた健康な果物の味わいをそのままといえるでしょう。

品質の証として、イタリアのオーガニック認証機関のICEAの承認も受けています。
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